Terrinette di ricotta con coulis di fragole

Un dolce fresco e semplice da preparare

Hai mai desiderato un dessert che fosse leggero ma anche pieno di gusto? Le terrinette di ricotta con coulis di fragole sono perfette per chiudere un pasto con freschezza e raffinatezza. La morbidezza della ricotta si combina alla dolcezza naturale delle fragole, creando un mix di sapori e consistenze che mette d’accordo tutti. Il coulis, con il suo tocco leggermente acidulo, aggiunge una nota irresistibile che rende ogni boccone speciale.

Ingredienti

Per preparare questo dolce, ti serviranno:

• 200 g di ricotta fresca: sceglila di ottima qualità, perché fa davvero la differenza.
• 2 albumi: montati a neve per dare leggerezza.
• 50 g di zucchero a velo: regola la quantità a seconda di quanto lo vuoi dolce.
• Fragole fresche: sia per la salsa che per la decorazione.

Preparazione

Terrinette di ricotta

• Prepara la base: lavora la ricotta con lo zucchero a velo in una ciotola. Mescola fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. È importante che la ricotta sia ben amalgamata per avere un risultato cremoso.
• Monta gli albumi: in un’altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale. Devono essere ben sodi: questo renderà il composto più arioso.
• Unisci gli ingredienti: aggiungi gli albumi alla ricotta poco alla volta, mescolando con una spatola. Fai movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
• Versa negli stampini: riempi gli stampini per tre quarti e mettili in frigorifero per almeno due ore.

Coulis di fragole

• Prepara la salsa: frulla le fragole con due cucchiai di zucchero a velo fino a ottenere una salsa liscia. Se preferisci, puoi passarla al colino per eliminare i semini.
• Decora e servi: al momento di servire, versa il coulis sopra le terrinette e aggiungi qualche fragola fresca. Una fogliolina di menta è il tocco finale perfetto.

Un dessert versatile

Questo dolce è davvero adatto a ogni occasione: da una cena elegante a un pranzo in famiglia. Puoi prepararlo in anticipo, così al momento di servirlo sarà già pronto. È anche ideale per l’estate, quando si cerca qualcosa di fresco e leggero.

In più, oltre a essere buono, è anche nutriente: la ricotta è ricca di proteine e calcio, mentre le fragole sono una fonte naturale di vitamine. Insomma, una scelta che fa felice sia il palato che il corpo.

Consigli per personalizzarlo

• Presentazione in bicchierini: se vuoi stupire i tuoi ospiti, usa bicchieri trasparenti per mettere in risalto i colori del dessert.
• Alternative al coulis di fragole: prova a usare lamponi, pesche o altra frutta di stagione per variare i sapori.
• Decorazioni extra: una spolverata di cacao o un filo di cioccolato fuso possono rendere il dolce ancora più goloso.

Le terrinette di ricotta con coulis di fragole sono semplici da preparare e sempre di grande effetto. Provale e personalizzale come preferisci: sono sicuro che conquisteranno tutti!